Pâtes à la sauce de petits pois
Ingrédients
- Oignon(s)
- Petits pois congélés (environ 500gr pour 500gr de pâtes)
- Sel
- Poivre
- Eau (assez pour faire cuir la quantité de pâtes souhaitée)
- Pâtes
- fromage rapé, genre peccorino
Préparation
- Couper autant d’oignons que vous voulez dans votre plat et les faire revenir dans la poêle avec de l’huile ou du beurre
- ajouter sel, poivre, eau et petits pois
- laissez mijoter quelques minutes
- Prenez au moins la moitié des petits pois (avec un peu d’oignons et de l’eau) et mixez-les avec un mixeur plongeant.
- Remettez le liquide dans la poêle, ajoutez les pâtes.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes sont cuites. Rajoutez de l’eau si besoin (il est plus facile d’ajouter de l’eau que d’en enlever).
- Rajouter le Peccorino pour donnez une consistance cremeuse à la sauce.
Notes
Si le plat peut se faire rechauffer, la sauce perd sa jolie couleur verte pour devenir brunâtre.
