Ingrédients
- 250gr de pâtes (au choix)
- ail (1-2 gousses, ou au choix, coupées en morceaux si vous voulez le garder, entier si vous préférez l’enlever)
- 1 chili finement coupé
- 250 gr de tomates cerises (coupées en morceaux)
- Pecorino
- Parmesan
- optional: basilic frais
- huile d’olive
- sel
Préparation
- Chauffer l’eau des pâtes et ajouter les pâtes. Préparer la sauce pendant que les pâtes cuisent. Il faut compter -2 minutes pour la cuisson, car les pâtes vont finir de cuire dans la sauce.
- Ajouter une généreuse dose d’huile d’olive, l’ail et le chili dans une poêle froide et commencer à chauffer.
- Quand l’huile a pris le goût de l’ail et du chili, ajouter les tomates cerises
- Optionnel: enlever l’ail une fois les tomates cuites
- Ajouter les pâtes et finir de les cuire dans la poêle.
- Ajouter 2-3 louches d’eau de pâtes, laisser l’ensemble créer une sauce.
- Enlever du feu et ajouter le basilic frais si vous en avez.
- Ajouter une portion généreuse de parmesan et de pecorino et remuer jusqu’à ce que tout devienne crémeux.
- servir
